Franco Achille Lanata, detto Biscotto, ha fatto del panino un piatto gourmet, una leggenda, gli ha dato una dignitΓ nuova di zecca, ha creato un marchio (senza copyright!) riconoscibile e riconosciuto.
Forse per una strana complicitΓ inconscia con gli alimenti, un particolare gioco di abbinamenti o dosi, una diversa atmosfera, ma i suoi "farciti" sono ineguagliabili e, soprattutto, sono e restano riconoscibili.Sono, appunto, i panini di Biscotto.
Con con questo libro offre generosamente ai lettori una serie di ricette, senza timore di essere copiato, perché a lui va bene così. Anzi, ne è contento!
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